Le Vesper est un cocktail classique qui a été popularisé par le personnage de James Bond dans le roman Casino Royale de Ian Fleming, mais il est devenu célèbre dans le film du même nom. Le nom du cocktail vient du personnage féminin Vesper Lynd dans le livre.
Le Vesper est un mélange de gin, de vodka et de Lillet Blanc (un apéritif français). La recette originale du cocktail apparaît dans le roman, où Bond la commande ainsi : "Trois mesures de Gordon's [gin], une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet. Secouez-le très bien jusqu'à ce qu'il soit très froid, puis ajoutez une grande tranche de zeste de citron. Et ajoutez une olive quand vous le servez".
La recette du cocktail a légèrement évolué au fil des ans. Le Kina Lillet (maintenant appelé Lillet Blanc) a été remplacé par du Lillet Blanc standard, car la version originale n'était plus disponible. Certains amateurs de cocktails préfèrent également augmenter la proportion de gin par rapport à la vodka.
Le Vesper est un cocktail sec et rafraîchissant, idéal pour les amateurs de martinis. Il est servi traditionnellement dans un verre à martini, bien que certains le servent également sur glace. La garniture caractéristique est une tranche de zeste de citron, qui ajoute une note citronnée fraîche au cocktail. Certains préfèrent ajouter une olive en plus, bien que cela ne soit pas mentionné dans la recette originale.
Le Vesper est un cocktail célèbre pour son association avec James Bond et est souvent considéré comme un symbole de sophistication et d'élégance. Sa popularité auprès des fans de cocktails classiques perdure encore aujourd'hui, bien qu'il puisse être moins connu du grand public que d'autres cocktails comme le Martini ou le Mojito.
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